Une recette de conserve traditionnelle : de la longe de porc d’origine France (95 %) cuite avec sa couenne, de l’ail, du sel et du poivre, puis prise dans sa propre gelée. Rien d’autre. Cuisiné en Creuse, sans conservateur, stérilisé en bocal de verre, il se garde 4 ans à température ambiante. À déguster froid, en tranches, avec des cornichons, une salade de pommes de terre ou du pain de campagne. Un classique des tables familiales, parfait pour un pique-nique ou un repas d’été.
Ingrédients : Longe de porc* 95%, couenne de porc*, sel, poivre, ail. *Origine France.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 831 kJ / 198 kcal ; Matières grasses 7,3 g (dont acides gras saturés 3 g) ; Glucides 0 g (dont sucres 0 g) ; Protéines 33 g ; Sel 1,6 g.
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