Pâtés

Nos pâtés artisanaux sont cuisinés en Creuse selon les recettes de la charcuterie limousine. La base reste la même depuis 1975 : du porc d’origine France, du foie, de l’échalote et du poivre, puis une garniture qui fait le caractère de chaque bocal. Le pâté de campagne, au vin blanc et au porto, est le plus simple et le plus demandé. Les versions aux cèpes ou aux châtaignes rappellent les forêts du Limousin. Les pâtés de canard, de lapin, de sanglier, de chevreuil ou de lièvre contiennent 25 % de viande noble relevée d’une touche de Cognac. Tous sont cuits et stérilisés en bocal de verre, sans conservateur, et se gardent 4 ans hors du frigo. Une fois ouvert, conservez le bocal au réfrigérateur. Idéal pour l’apéritif, un pique-nique ou un plateau de charcuterie.